2023-6-7 05:10 |
Нарушения санитарных правил в лангепасском KFC обернулись временным закрытием ресторана. Региональный Роспотребнадзор провел внеплановую выездную проверку, согласованную с прокуратурой, после сообщений об отравлениях посетителей.
“В ходе изучения информации об инфекционной заболеваемости установлены несколько случаев кишечной инфекции после употребления готовых блюд в кафе KFC. Проверка проводилась с применением лабораторных методов контроля качества текущей дезинфекции, готовых блюд и полуфабрикатов, фритюрного жира. Выявлен ряд нарушений требований санитарного законодательства”, – пояснили в ведомстве. Так, в ресторане отсутствуют журналы, подтверждающие проведение ежедневного контроля качества фритюрных жиров, их замену. Не представлен гигиенический журнал, подтверждающий результаты ежедневного осмотра работников, занятых на изготовлении блюд и контактирующих с продуктами. В холодильниках и на складах не ведется контроль температуры и влажности. В помещениях некачественно проводится ежедневная влажная уборка. “В готовых блюдах и полуфабрикатах высокой степени готовности, производимых в цехах КФС (картофель фри, бургер «Лонгер», байтсы, лук) микробиологические показатели качества не соответствовали требованиям нормативных документов”, — добавили в окружном Роспотребнадзоре. Указанные нарушения квалифицированы как грубые, в связи с чем в отношении «Интернэшнл ресторант брэндс» возбуждено дело об административном правонарушении. Материалы направлены на рассмотрение в Лангепасский городской суд. Представителю юридического лица вручено предписание об устранении выявленных нарушений обязательных требований. С учетом оперативного проведения генеральной уборки с лабораторным контролем качества текущей дезинфекции и устранения всех нарушений Лангепасский городской суд вынес решение об административном приостановлении деятельности на 5 суток.
Запись В югорском ресторане KFC отравились люди. Его закрыли по требованию Роспотребнадзора впервые появилась ТопТюмень.
.Подробнее читайте на toptyumen.ru ...
