2016-3-31 16:36 |
Такой набор блюд готовили участники номинации «Поварское дело». Кроме вкуса и привлекательности блюд, конкурсантов оценивают по целому ряду параметров. Например, как участник соблюдает правила гигиены и чистоты рабочего места, рационально ли использует продукты, сколько времени тратит на приготовление блюд.
Эксперты также отмечают температуру подачи, массу, отсутствие на тарелке отпечатков пальцев, стиль, владение кулинарными техниками и другое. Соревнуются в мастерстве студенты тюменских ссузов: Западно-Сибирского государственного колледжа, техникума индустрии питания, коммерции и сервиса, колледжа экономики, управления и права, колледжа водного транспорта, а также ребята из Тобольска, Заводоуковска, Ишима и Голышманово.
Запись Меню WorldSkills: вегетарианское блюдо, рыба и десерт впервые появилась ТопТюмень.
.Подробнее читайте на toptyumen.ru ...
